CULINÁRIA JAPONESA/ PEIXE NO SAQUÊ

Peixe no Saquê
Ingredientes
4 filés de peixe olho de boi
1 xícara (chá) de saquê
1/2 xícara (chá) de Mirin
2 colheres (sopa) de Shoyu
2 colheres (sopa) gengibre ralado

* Mirin: Vinho doce de arroz

Modo de Preparo
Lavar e secar o peixe com papel de cozinha. Colocar numa caçarola os filés inteiros e regar com o Saquê. Levar ao fogo e deixar levantar fervura. Misturar o Mirin, o açúcar e o Shoyu. Adicionar a mistura ao peixe e cozinhar durante 10 minutos para reduzir bem o líquido. Servir os filés numa travessa com um pouco de gengibre ralado numa extermidade.Rendimento: 4 pessoas