SARAPATEL IMPERIAL DE BOI

Ingredientes 1 kg de miúdos de porco para sarapatel (se encontra nos mercados públicos e feiras livres da cidade) 4 tomates 1 cebola 3 dentes de alho 1/2 pimentão e coentro picadinhos Sal e pimenta a gosto Azeite

Modo de preparo

• Escalde os miúdos e corte-os em cubinhos de mais ou menos 1 cm.
• Faça um molho com os temperos e quando começar a engrossar acrescente os miúdos e deixe ferver cerca de 30 minutos.
• Vá acrescentando água quando necessário para que fique com uma boa quantidade de molho.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 3 horas

Dificuldade: Fácil